Iš aminorūgščių sudarytos makromolekulės

Organizmuose jie veikia kaip energijos šaltiniai

Jų pagalba formuojami ląstelių ir audinių griaučiai, reguliuojama normali organizmo veikla, kovojama su infekcijomis, atliekamos sudėtingos cheminės reakcijos ir kita.